Rildelene Kanindé é uma mulher indígena e pesquisadora na área da cultura alimentar indígena. É formada em Gastronomia pelo Instituto Federal do Ceará (IFCE, 2017) e mestre em Sociobiodiversidade e Tecnologias Sustentáveis pela Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB, 2021). Rildelene foi coordenadora do Projeto de Pesquisa sobre Gênero e Transição Ecológica na Fundação CEPEMA (2022–2024) e técnica de campo no projeto Tremembé no Clima da ADELCO (2024–2025). Desde 2025, é doutoranda em Desenvolvimento e Meio Ambiente (PRODEMA/UFC), aprofundando seus estudos sobre alimentação, território e sustentabilidade. Também é técnica de mobilização na Slow Food Brasil, onde fortalece a valorização dos sistemas alimentares tradicionais e das práticas comunitárias coletivas.

Publicações:

• Muncunzá: Do Saber ao Comer do Povo Kanindé (2023)
• Tese UNILAB (2021)
• Brazilian Journal of Development (2020)
• Cadernos de Agroecologia (2020)